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广东人说的柴鱼是什么鱼 柴鱼又叫什么鱼

2024-05-02 1957 明贵知识网

柴鱼又称鲣节、木鱼。

     柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。


      鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸，口大，稍低，唇厚，下颌中央有1颏须，上颌稍长于下颌，上颌后端达眼下方，两颌及犁骨前端具数行细尖牙。鳃孔大，鳃盖膜互连，与峡部分离，头和体均被小圆鳞。

      鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。

      它有健脾胃，益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大，冰岛，挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

广东人说的柴鱼是什么鱼 扩展

是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。

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