将芹菜焯水的时间应该根据具体情况而定。如果您想将芹菜用于凉拌或者炒菜，建议先将芹菜焯水处理过，这样可以去除芹菜中的异味和涩味，使其更加美味可口。
一般来说，焯水的时间不要太长也不能太短，一般在沸水中焯水30秒到1分钟左右即可。如果您的芹菜比较老或者较粗，可以稍微焯水久一点，但时间不要超过2分钟。
需要注意的是，在焯水之前要将芹菜清洗干净，并且对于比较硬的部分建议切成小段再进行焯水处理。另外，为了保留芹菜中营养成分尽量不要将它过度煮熟。
芹菜焯水多久为宜 扩展
1-2分钟。
芹菜一般焯水一两分钟就可以，如果焯的时间过长，可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感，让炒出来的食物更好吃。
焯芹菜方法
焯芹菜最好用沸水，在短时间之内进行焯水处理，这样可以快速除掉酸涩感，还可以保持芹菜的营养。如果担心芹菜的营养会流失，可以选择用六十度到八十度之间的水温焯一下。
将芹菜焯水的时候，可以加入适量的食用盐和食用油，这样芹菜的口感会更好。加入盐分之后，芹菜的叶子颜色也会更好看。
芹菜焯水多久为宜 扩展
2分钟。
1、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。
2、在芹菜超焯水过程中，适当加入少量食盐和食用油，同样可以做到保持芹菜的营养成分少量流失，让蔬菜颜色鲜艳亮丽。
